Laboratorio Reologia
Il laboratorio reologia di Chelab, composto da personale altamente qualificato e con esperienza pluriennale nel settore, si dedica allo studio delle proprietà fisico – meccaniche di prodotti alimentari e non.
Mediante opportune apparecchiature e metodi analitici, vengono studiate e valutate problematiche più o meno complesse. Per il settore alimentare, si possono ricordare:
- la freschezza di prodotti ortofrutticoli
- le proprietà di conservazione di prodotti alimentari
- le caratteristiche di consistenza degli alimenti mediante texture analysis (prove di compressione, penetrazione, taglio, estrusione, tensione, frattura, adesività, TPA test)
- il colore degli alimenti
- le proprietà di panificazione delle farine e la resa del grano
- le caratteristiche di viscosità di alimenti fluidi (glasse, oli alimentari, marmellate, ecc)
Per il settore non food, il laboratorio studia:
- le proprietà assorbenti degli ausili per l’incontinenza
- le caratteristiche fisico - meccaniche (spessore, lucentezza, resistenza alla rottura ed elasticità) di materie plastiche, prodotti cartacei e tessili
- la viscosità di oli, prodotti chimici, prodotti cosmetici
- il grado di polimerizzazione dei tessuti
- il potere detergente di prodotti per superfici dure
La sezione inoltre è già operativa per il controllo analitico dell’attività battericida e fungicida in BPL (con tutte le referenze per la registrazione di Presidi o Dispositivi Medici) di disinfettanti chimici ed antisettici impiegati in vari settori, dall’industria alla casa al settore ospedaliero, secondo varie procedure internazionali quali (a titolo di esempio):
- UNI EN 1276:1997 attività battericida con sostanze interferenti
- UNI EN 1650:2000 attività fungicida con sostanze interferenti
- EN 13704:2002 attività sporicida in sospensione
- UNI EN 13697:2001 per attività microbicida di superficie
- UNI EN 1500:1997 verifica di attività battericida disinfettanti per le mani su volontari
Il laboratorio possiede oltre 10 prove accreditate Sinal tra cui:
- un metodo interno appositamente creato, per la valutazione dell’efficacia di lavaggio di detersivi per superfici dure, adottato dal comitato Ecolabel, per la concessione del marchio di qualità ecologica – ECOLABEL.
- Metodi interni per lo studio della texture sugli alimenti
- Metodi interni e prove del nomenclatore, per la valutazione delle proprietà assorbenti degli ausili per l’incontinenza
Nel campo delle farine, il laboratorio reologia tiene continuamente sotto controllo la qualità dei dati emessi e l’efficienza del personale, grazie anche all’iscrizione al ring test Bipea.
Strumentazione laboratorio Reologia
Tra gli strumenti più importanti presenti nel laboratorio si citano:
- 1 Testurometro
- 1 Dinamometro
- 1 Spessimetro millesimale
- 1 Colorimetro
- 1 Glossmetro
- 1 Reometro con relativo criostato
- Viscosimetri a capillare tipo UBBELOHDE con relativo bagno termostatico
- 1 Alveoconsistografo “NG” CHOPIN
- 1 Farinografo BRABENDER
- 1 Falling number
- 1 Mulino per la macinazione dei grani
- 1 Bilancia analitica
- 2 Bilance tecniche
- Attrezzatura completa per lo svolgimento delle prove sugli ausili per l’incontinenza del NOMENCLATORE
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