FRUTTA SECCA E CANDITI
Analisi Chimiche
| ACIDI BENZOICO E SORBICO |
| ACIDI ORGANICI VOLATILI |
| ACIDITA` TOTALE |
| ALCOL ETILICO (GC)(RES.) (per prodotti con contenuti inferiori a 3 g/100g) |
| ALDEIDE FORMICA |
| AMIDO (ENZIMATICO) |
| ACRILAMMIDE |
| ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE |
| ANTIOSSIDANTI LIPOFILI |
| CENERI |
| CENERI INSOLUBILI IN HCl |
| CIANURI TOTALI (IDROLISI ENZIMATICA) |
| CLORURI (IDROLISI E POTENZIOMETRIA) |
| COLESTEROLO |
| COMPOSIZIONE DEGLI ZUCCHERI |
| FIBRA DIETETICA STANDARD |
| GRASSI (IDR. ACIDA) |
| PH |
| PROTEINE (DUMAS) |
| PROTEINE (KJELDHAL) |
| NITRATI (FIASTAR) |
| NITRITI (FIASTAR) |
| TOCOFEROLI (HPLC) |
| VITAMINA C |
| UMIDITA' |
Analisi centesimale standard
| UMIDITA' |
| PROTEINE |
| GRASSI |
| CENERI |
| CARBOIDRATI |
| VALORE ENERGETICO |
Analisi centesimale con fibra
| UMIDITA' |
| PROTEINE |
| GRASSI |
| FIBRA DIETETICA |
| CENERI |
| CARBOIDRATI |
| VALORE ENERGETICO |
Analisi nutrizionale estesa
| ANALISI CENTESIMALE CON FIBRA |
| UMIDITA' |
| PROTEINE |
| GRASSI |
| FIBRA DIETETICA |
| CENERI |
| CARBOIDRATI |
| VALORE ENERGETICO |
| COMPOSIZIONE ACIDICA STANDARD |
| COMPOSIZIONE DEGLI ZUCCHERI (RAG.) |
| SODIO |
Analisi nutrizionale America
| VITAMINA A E PROVITAMINE A |
| ANALISI CENTESIMALE CON FIBRA |
| COMPOSIZIONE DEGLI ZUCCHERI (RAG.) |
| VITAMINA C |
| COLESTEROLO |
| CALCIO |
| FERRO |
| SODIO |
| COMPOSIZIONE ACIDICA CIS/TRANS |
| STESURA PANNELLO NUTRIZIONALE USA, CANADA |
Metalli pesanti
| SELENIO |
| PIOMBO |
| CADMIO |
| ALLUMINIO |
| ZINCO |
| ARSENICO |
| BISMUTO |
| CALCIO |
| COBALTO |
| CROMO |
| FERRO |
| FOSFORO |
| MAGNESIO |
| MANGANESE |
| MOLIBDENO |
| NICHEL |
| POTASSIO |
| RAME |
| SODIO |
| MERCURIO |
ANALISI SUL GRASSO ESTRATTO DA MATRICI ALIMENTARE
Per i test di questo profilo da eseguirsi su grasso estratto verrà addebitato per il campione il costo della relativa preparativa "SULLA FRAZIONE LIPIDICA"
| ACIDITA` TOTALE |
| NUMERO DI PEROSSIDI |
| SAGGIO DI RANCIDITA` (KREISS) |
| COMPOSTI POLARI |
| COMPOSIZIONE ACIDICA STANDARD |
| COMPOSIZIONE ACIDICA CIS/TRANS |
| COMPOSIZIONE STEROLICA |
Ricerca allergeni
| ARACHIDE (PROTEINE DELLA SPECIE) - ELISA |
| BETA-LATTOGLOBULINA - ELISA |
| CASEINA - ELISA (RES.) |
| CROSTACEO (PROTEINA TROPOMIOSINA) (ELISA) |
| GLUTINE (GLIADINA) - ELISA |
| LATTOSIO (RES.) |
| MANDORLA (PROTEINE DELLA SPECIE) - ELISA |
| NOCCIOLA (PROTEINE DELLA SPECIE) - ELISA |
| UOVA (PROTEINE ALBUME) - ELISA |
| SOIA (GENE-LECTINA)(PCR)(QUALITATIVA) |
| MANDORLA (GENE-HSP 18)(PCR)(QUAL.) |
| ARACHIDE (GENE-ARA H1)(PCR)(QUAL.) |
| NOCCIOLA (GENE-COR A1)(PCR)(QUAL.) |
| SEDANO (GENE-API G1)(PCR)(QUAL.) |
| SESAMO (GENE 2S)(PCR)(QUAL.) |
| GLUTINE PCR (QUAL.) |
| PESCE PCR (QUAL.) |
| CROSTACEI PCR (QUAL.) |
Le analisi relative alla ricerca di contaminanti, di molecole residuali, di caratterizzazione igienica o merceologica proposte non sono esaustive, rappresentano una semplice esemplificazione dell'attività analitica di Chelab; i modelli analitici sono caso per caso adattati a seconda di esigenze espresse e dei relativi requisiti attesi, allo scopo di raggiungere il migliore obiettivo possibile.
PER INFORMAZIONI TECNICHE O COMMERCIALI - 