Agro-Alimentare
Carni lavorate e conservate (salumi ed affini)
Analisi chimiche
| Acido Iso -ascorbico |
| Acidita` Totale |
| Acido L-Glutammico |
| Amido |
| Attivita' dell'acqua- Aw |
| Ceneri |
| Cloruri |
| Collagene |
| Composizione degli Zuccheri |
| Grassi |
| UPSD |
| Colesterolo |
| Emulsionanti a base di Fosfati |
| Fosforo |
| Idrossiprolina |
| Nitrati |
| Nitriti |
| pH |
| Proteine |
| Rapporto Grasso/magro |
| Rapporto Collagene/Proteine |
| Azoto solubile |
| Ammine biogene |
| Umidita' |
| Addensanti |
Analisi centesimale
| Umidita' |
| Proteine |
| Grassi |
| Carboidrati |
| Valore energetico |
| Ceneri |
Analisi centesimale con fibra
| Umidita' |
| Proteine |
| Grassi |
| Fibra dietetica |
| Carboidrati |
| Valore energetico |
| Ceneri |
Micro elementi e metalli pesanti
| Alluminio |
| Arsenico |
| Bismuto |
| Cadmio |
| Calcio |
| Cobalto |
| Cromo |
| Ferro |
| Fosforo |
| Magnesio |
| Manganese |
| Mercurio |
| Molibdeno |
| Nichel |
| Piombo |
| Potassio |
| Rame |
| Selenio |
| Sodio |
| Zinco |
Analisi nutrizionale estesa
| Umidita' |
| Proteine |
| Grassi |
| Carboidrati |
| Fibra dietetica |
| Valore energetico |
| Sodio |
| Ceneri |
Analisi nutrizionale FDA
| Umidita' |
| Valore energetico |
| Proteine |
| Grassi |
| Grassi saturi |
| Grassi trans |
| Colesterolo |
| Carboidrati |
| Fibra dietetica |
| Composizione degli zuccheri |
| Vitamina C |
| Vitamina A e provitamine A |
| Calcio |
| Ferro |
| Sodio |
| Ceneri |
Caratterizzazione M.P. grasse e componente grassa
| Acidita` totale |
| N° di iodio |
| Numero di perossidi |
| Saggio di rancidità ( Kreiss) |
| Composizione acidica |
| Composizione acidica cis/trans |
| Composizione acidica omega |
| Composizione dei trigliceridi |
| Composizione sterolica |
Vitamine
| Vitamina A e Provitamine A |
| Vitamina B1 |
| Vitamina B2 |
| Vitamina B6 |
| Vitamina B12 |
| Vitamina C |
| Vitamina PP |
| Acido Folico |
Identificazione specie
| Bovino |
| Suino |
| Equino |
| Asino |
| Bardotto |
| Mulo |
| Ovino |
| Caprino |
| Pollo |
| Tacchino |
| Cervo |
| Capriolo |
| Camoscio |
| Lepre |
| Fagiano |
| Cinghiale |
| Bufalo |
Le analisi relative alla ricerca di contaminanti, di molecole residuali, di caratterizzazione igienica o merceologica proposte non sono esaustive, rappresentano una semplice esemplificazione dell'attività analitica di Chelab; i modelli analitici sono caso per caso adattati a seconda di esigenze espresse e dei relativi requisiti attesi, allo scopo di raggiungere il migliore obiettivo possibile.
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